L'intérêt d'un système: - Turbines alternées : permet une cuisson uniforme et une meilleure coloration du produit.- Thermoventilé avec humidification : l'eau injecté (prévoir arrivée d'eau) sur la resistance et le ventilateur crée un effet de vapeur.

- Thermostat : 50-250°Minuterie : 0-60min- Air pulsé thermoventilé (ventilateurs turbines a sens alterné). - Possibilité d'humidification par vaporisation sur 201- Porte froide - Carrosserie et chambre inox.(possibilité de support inox avec porte-plaques en option).

MATERIEL PROFESSIONNEL.